Как сделать тесто для тонких блинов, рецепт на молоке

Каждая хозяйка должна хорошо выпекать блины: это, как тест на профпригодность. Ну, а тонкие блинчики на молоке можно сравнить с билетом на экзамене. Такие блины получаются нежными, невесомыми и очень вкусными. Конечно, блины, приготовленные на воде, как раз и выходят тонкими и прочными, что позволяет фаршировать их любой начинкой: мясной или творожной. Но, блинчики на молоке, выходят гораздо вкуснее.

Как же быть? Ответом послужит рецепт теста для блинов на молоке: его мы сегодня и «обкатаем».

Ингредиенты

• Мука – неполный стакан
• Молоко 500-600 мл.
• Яйца – 2 шт.
• Масло растительное — пару ст. л.
• Сахар – 1 ст. л.
• Соль – по вкусу (0,5 ч. л.)

Маленькие, но важные секреты приготовления удачного теста на блины

Главным «козырем» теста для тонких блинов является отсутствие дрожжей, или разрыхлителя: это делает тесто эластичным и прочным. Кефир также противопоказан, а вот молоко и вода – не воспрещаются. Молоко желательно брать свежее с хорошей жирностью.

Пред тем как готовить, не поленитесь и разложите необходимые продукты на кухне, чтобы они прогрелись до комнатной температуры.

Непосредственно перед замесом, хорошо просейте муку, можно два, три раза. Насыщенная и обогащенная кислородом мука гарантированно придаст консистенции блинчиков нежности и невесомости.

Что еще можно приготовить:

Торт Наполеон, классический рецепт с…

Блины, фаршированные капустой

Блины с красной рыбой, рецепты

Рецепт бисквитного теста для торта или пирога

Пышное дрожжевое тесто на пирожки,…

Пышные булочки как пух на манной каше

В тесто обязательно добавьте растительное масло – это предотвратит прилипание блинов при выпекании.

Как приготовить тонкие блинчики на молоке

1. Сводим вместе яйца, сахар и соль, перемешиваем. Сильно взбивать до образования пены — не нужно, нужно лишь смешать ингредиенты («без фанатизма»), то есть, добиться растворения сахара.
2. Добавляем немного подогретого молока, примерно третью часть.
3. В эту смесь, поэтапно всыпаем просеянную муку. Вымешиваем, пока не исчезнуть комочки.
4. Добавляем масло, еще раз перемешиваем.
5. Подливая молоко, доводим тесто до нужной консистенции: жидкая сметана или жидкие сливки, это «самое оно». Финальное разбавление можно провести небольшим количеством остывшего кипятка.

Из этого теста получаются замечательные тонкие блинчики на молоке, и на масленицу, и просто для души, к чаю.

Подробности о том, как выпекать блины я расскажу в следующем рецепте фаршированных блинчиков.

Похожие рецепты

Рецепт беляшей с мясом, быстрое тесто на кефире

Тем, кто любит сытный и вкусный перекус вопреки отзывам диетологов, ...

Вкусные оладьи на кефире, быстрый и легкий рецепт

Неимоверно пышные, мягкие, и вкусные оладьи на кефире получаются по ...

Готовим пышные пирожки с яйцом и зеленым луком, рецепт на дрожжевом тесте

Сегодня готовим быстрое и вкусное блюдо – выпекаем пирожки с ...

Вкусные оладьи из кабачков

Когда в огороде урожай кабачков, или когда просто хочется приготовить ...