Запеченный картофель в духовке, варианты приготовления

Картошка – самое простое и самое любимое кушанье, причем в любых ипостасях: ведь, не зря ей дали название «второй хлеб». Рассмотрим, как приготовить картофель, запеченный в духовке. У многих, само выражение «печенная картошка» вызывает просто массу эмоций из детства и юности, связанных с костром, друзьями и кучей приключений. Тот незабываемый запах испачканных углями картофелин, не выветривается временем, и нам снова хочется приготовить это любимое блюдо, пусть, в немного другом исполнении, но, такое же вкусное и аппетитное.

Помните, как Штирлиц, вдали от родины, в таком уютном, но, чужом доме готовил, печенный картофель и мысленно парил над родными краями? Вот то-то и оно! Это не просто блюдо, а национальная идея!

Как же можно воспроизвести популярное блюдо на своей кухне? Приведем несколько рецептов этого вкусного гарнира из духовки.

Картошка с салом на шпажках

Картошка с салом на шпажках – простое, вкусное, сытное и оригинальное блюдо. Оно подойдет и для повседневного ужина, и для праздничного стола, и для пикника. Приготовить картошку на шпажках с салом можно и в духовке, и на гриле, и на мангале.

Для готовки нам потребуется:

Что еще можно приготовить:

Тушеная картошка с мясом в мультиварке

Белорусские драники, классический и…

Азу по-татарски, простой рецепт

Суп с грибами и фрикадельками, рецепты

Борщ с килькой в томате, рецепты постной кухни

Как варить суп с тушенкой, простые рецепты

• Картофель — штук 10.
• 100 грамм любого сала.
• Соль, перец черный – по вкусу.
• Масло растительное – 1 ч/л.

Более точное число картофелин можно примерно рассчитать по количеству едоков, мы брали десяток на троих.

Сало подойдет свежее, соленое, копченое, вперемешку или какое-то определенное – кому какое больше нравится. Мы брали копченое и свежее.

Как готовить картофель на шпажках в духовке, пошаговый рецепт. Начинаем с того, что картошку средних размеров отвариваем до полуготовности.

Соленое и/или копченое сало режем кусочками. Если оно свежее, то солим и перчим с обеих сторон.

Разрезаем картофелины на половинки и нанизываем на шпажки.

Между половинками картошек насаживаем куски сала.

Шпажки могут быть металлические или деревянные (если деревянные, то их заранее следует замочить в воде минут на 20, чтобы не обгорали в духовке).

Если картошку с салом планируется готовить в духовке, то противень или форму для выпекания застилаем фольгой.

Потом укладываем в него картофель на шпажках в и смазываем заготовку растительным маслом.

Запекаем при 200 градусах 20 минут.

Если будете готовить на мангале или на гриле, то смазывать картошку не надо. И не забывайте, что на открытом огне сало имеет свойство топиться и капать.

Чтобы процесс приготовления был понятней, можете посмотреть видеорецепт:

Подписывайтесь на наш Ютуб канал, мы постоянно будем радовать вас новыми рецептами:)

Если любите блюда с картофелем, посмотрите рецепт тушеной картошки в мультиварке.

Приятного всем аппетита!

Молодой картофель, запеченный в духовке целиком

Не стоит думать, что такое блюдо выгодно лишь лентяям: помыл, приготовил и ешь. Не стоит сбрасывать со счетов то, что в картофельной кожуре содержатся полезные для нашего организма компоненты. Для этого рецепта, нам сгодятся только молодые корнеплоды, причем, большие клубни нам не понадобятся, а только средние и небольшие – лучше, если их размер не будет сильно различаться: тогда вся картошка хорошо и равномерно пропечется.

Нам понадобится:

• Молодой картофель,
• Масло для жарки,
• Чеснок,
• Соль.

Приготовление:

• Отобранные картофелины одинакового (ну, хотя бы относительно) размера нужно промыть, очищая их при помощи губки, или щетки – задачи снять кожуру перед собой не ставим.
• Готовим простую заправку: оливковое (или простое, растительное) масло смешиваем со специями, давленным чесночком и солью.
• Выкладываем клубни на форму для запекания, добавляем заправку из масла, смазывая силиконовой кистью картофелины.

Запекаем в разогретой духовке при температуре в 180 – 200 гр. до готовности (около 30 мин.): правильно запеченный картофель — мягкий и воздушный внутри, и покрыт хрустящей корочкой снаружи. Проткнув зубочисткой картофельный бок, можно определить готовность блюда.

Картошка-гармошка с салом

Этот способ приготовления отличается вкусной начинкой, и красивой, можно сказать, праздничной подачей – блюдо, действительно очень хорошо смотрится. Для этого нужно отобрать продолговатые картофелины.

Приготовление:

• Картофель вымыть, при помощи тонкого ножа сделать надрезы поперек плода (через 3 — 4 миллиметра), немного не дорезав в конце.
• Сало (лучше с мясной прожилкой) нарезать тонко ломтями.
• В каждый надрез на картохе вставить ломтик сала, посыпать солью. Можно сделать простой соус из сметаны и чеснока. Замените сало на кусочки бекона, и вы получите премиум блюдо! Настолько вкусным оно будет!
• Промазываем картофель соусом, заворачиваем каждую «гармошку» в фольгу, и запекаем при 200 градусах 40, 45 минут.

Картошка с сыром в духовке

Еще одним «напарником» картофеля по духовке является твердый сыр. Минимальный набор ингредиентов, но какой! Вкус ароматной картофельной корочки, усиленный ярким ароматом горячего сыра – это нечто особенное! Готовьте смело.

Приготовление:

1. Готовим маринад из масла, чеснока, перца и приправ, присаливаем.
2. Выбираем картофель примерно одного размера. Моем, очищаем от кожуры.
3. Нарезаем крупными кружочками (прим. пол сантиметра). Теперь, есть вариант отварить нарезанный картофель — буквально 5 минут в подсоленной воде, и уже затем его запекать.
4. Следующий вариант такой: нарезанный картофель смешиваем с маринадом, выкладываем ровным слоем на застеленный пергаментов противень.
5. Запекаем в разогретой до 200 гр. духовке 20, 30 минут.
6. Натираем на крупную терку сыр, посыпаем почти готовую картошку сыром. Запекаем картошку до готовности сыра.

Картофель с грибами в духовке

Следующий картофель запеченный в духовке, будет у нас с грибами – это довольно частая комбинация, дающая простой насыщенный вкус. в качестве грибов, лучше всего брать шампиньоны – они очень легко проходят термообработку.

Приготовление:

1. Картофель промыть и крупно порезать.
2. Смешать с маслом и солью, поставить в разогретую до 200 гр. духовку.
3. Пока готовится картофель, грибы промыть, очистить, нарезать тонкими пластинками. Очищенный лук нашинковать.
4. Обжарить грибы на растительном масле, пока не выпариться вода. Добавить лук, и на не большом огне готовить еще 10 минут.
5. Когда картофель зарумянится, добавить к нему грибы. Готовить еще 5, 7 минут.

Готовое блюдо подавать, украсив обильно зеленью.

Как видите, картофель запеченный в духовке – просто неиссякаемый пример для экспериментов на кухне. Его можно есть как самостоятельное блюдо, так и подавать к мясу, или рыбе. Рецептов очень много: поделитесь и  вы своим, а мы познакомим с ним остальных читателей.

Также можете посмотреть еще несколько простых рецептов — как быстро приготовить вкусные сосиски.

Похожие рецепты

Ленивые вареники из творога, готовим с тыквой

Ленивые вареники из творога и тыквы являются одним из лучших, ...

Как приготовить гороховое пюре, два рецепта

Сегодня буду делиться любимым блюдом, мы его дружно обожаем всей ...

Острое постное овощное рагу, простой рецепт

Предлагаю рецепт очень вкусного овощного блюда: рагу с нутом. Бобовые ...

Капуста пекинская тушеная, рецепты приготовления

Из пекинской капусты чаще готовят салаты, то есть подают в ...