Готовим вкусный гречневый суп с курицей
- Время приготовления:40 мин
- Количество порций:8-10
- Тип блюда:Первые блюда
- Кухня:Русская
- Сложность:Для новичка
Сегодня хочу предложить очень простое и легкое первое блюдо – гречневый суп с курицей. Несмотря на всю простоту этого блюда, оно обладает массо достоинств.
Для готовки супа не требуются специальные навыки и продукты — джентльменский набор всегда под рукой: курочка, картошка и гречка вряд ли станут для вас большой проблемой. С овощами и специями и подавно разберется даже новичок.
Со временем приготовления также все просто – меньше часа, и обед готов. Да еще какой! Когда суп из гречки настоится, он становится сытным, вкусным и ароматным. Так что, если вы еще не готовили такой суп — немедля приступаем!
Ингредиенты
Для приготовления гречневого супа с курицей нам потребуется:
- 100 г гречневой крупы
- 2 куриных окорочка
- 4-5 картофелин
- 1-2 луковицы
- 1 морковь
- соль, специи, зелень
Готовим гречневый суп с курицей
Мы готовили суп в расчете на 3 литра воды. Если вам нужно порций побольше – соответственно, ингредиенты нужно чуть добавить по количеству.
Итак, готовим суп с гречкой и курицей. Окорочка промываем в воде, нарезаем небольшими кусочками и отправляем кастрюлю.
Когда вода закипает, убавляем температуру и снимаем пену шумовкой.
Пока мясо варится, готовим зажарку. Лук измельчаем. Морковь трем на крупной терке или нарезаем произвольно.
На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем лук. Помешивая, доводим его до слегка золотистого цвета и добавляем морковь. Томим зажарку еще пару минут на малом огне.
Очищенный и промытый картофель крошим кубиками. Добавляем его в кастрюлю с окорочками. Засыпаем промытую гречку.
Измельчаем петрушку, укроп и прочую зелень, по своему усмотрению.
Вводим в кастрюлю зажарку, перемешиваем и проводим пробу супа на соль.
Готовность супа можно приравнять к готовности картофеля. Она проверяется при помощи ножа. Если картофель готов, то и крупа также успела провариться.
Высыпаем зелень.
Корректируем вкус солью, не забывая про специи и лаврушку.
Гречневый суп с курицей будет готов, только когда настоится как следует, это около 15-20 минут.
Из множества первых блюд это один из самых легких и приятных обедов для всей семьи!
А чтобы вам легче было освоить этот рецепт – посмотрите видео на нашем канале.
Комментирование закрыто